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苦瓜有五种作法:
第一种 :蒸吃,将苦瓜分整段切开 ,中间瓜心除掉,加上拌好的内馅上锅燕即可。
第二种苦瓜馅饼:将苦瓜剁成馅,放些碎虾仁,用面皮包成馅饼 。
第三种凉拌:将苦瓜切丝或片,用开水煮三分钟后捞出 ,用凉水冲洗控干,放入木耳 、红辣椒,再加上盐、味精 、糖拌开即可 。
第四种 :煸炒 :可用猪肉 、鸡蛋与苦瓜一起煸炒 。
第五种:做汤 :苦瓜也可做清汤之类。
主料:虾皮10克、鸡蛋两个、苦瓜一根
辅料:植物油30克 、盐6克、白糖1克、红辣椒1个 、香葱1根
做法 :
1 、把苦瓜洗净切开去籽切片,红辣椒、香葱洗净切丝切末,虾皮用水清洗干净沥干水分、鸡蛋打散加少许白糖搅拌均匀
2 、热锅凉油油热8成下鸡蛋液,煎到成块状捞起,加植物油油热8成 ,下虾皮翻炒出香味,加苦瓜翻炒均匀
3、加红辣椒 、盐翻炒到苦瓜变软,加鸡蛋翻炒均匀,撒上香葱末翻炒均匀即可
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